Jedną z najczęściej wykonywanych przez nas czynności w kuchni jest siekanie. Siekamy warzywa, zioła, jeżyny, owoce a nawet mięso czy drobne kości. Nic więc dziwnego, że na rynku przed kilkoma laty zaczęły się pojawiać specjalne noże do siekania. Nóż taki powinien mieć prostą główną krawędź, która rozdrobni surowiec na równe, drobne kawałki. Ostrze charakteryzuje się tym, że jest dość masywne, szerokie. Ma tradycyjny kształt, często można jednaj spotkać się z modelami, które kształtem przypominają tasaki. Na rynku dostępne są również bardzo ciekawe zamienniki znanych wszystkim noży do siekania. Mowa tu o półkolistych ostrzach do szatkowania, które posiadają dwa uchwyty na dwie dłonie. Sprzęty te są pomysłowe i funkcjonalne, gdyż nie wymagają dużego wkładu siły w czynność rozdrabniania. Uchwyt powinien być ergonomiczny, praktyczny, najlepiej wyprofilowany. Wielu producentów wypuszcza na rynek noże z rękojeściami przeznaczonymi dla osób prawo i leworęcznych co jest niewątpliwie bardzo dużą zaletą.
